Karnosin (beta-alanil-L-histidin) beta-alanin ve histidin amino asitlerinden oluşan bir dipeptittir.. Kas ve beyin dokularında oldukça yoğunlaşmıştır..
Karnitin gibi, karnozin carn kökünden oluşur, anlamı et, hayvansal proteindeki yaygınlığına değinerek. Bir vejetaryen (özellikle vegan) Diyet yeterli karnosin bakımından yetersizdir, standart bir diyette bulunan seviyelerle karşılaştırıldığında.
Karnosin iki değerlikli metal iyonlarını şelatlayabilir.
Karnosin insan fibroblastlarında Hayflick sınırını artırabilir,telomer kısalma oranını azalttığı görülüyor. Karnosin ayrıca bir geroprotektör olarak kabul edilir.
L-karnosinin kullanım alanları:
L-karnosinin sağlık yararları genellikle antioksidan özelliklerinden kaynaklanmaktadır., yaşa bağlı birçok durumu destekleyen. L-karnosinin spesifik kullanımları arasında cilt desteği yer alır., eklemler, Sindirim sistemi ve hafıza.
Cilt desteği:L-karnosin ciltteki gözle görülür yaşlanma belirtilerine karşı koymaya yardımcı olabilir. Cildin elastikiyetinin korunmasına yardımcı olur, kırışıklıkları en aza indirebilen.
Bellek desteği:L-karnosin beyin sağlığını desteklemenin yanı sıra dalgınlığı ve hafızayı hatırlamayı iyileştirmeye yardımcı olabilir.
Sindirim sağlığı desteği:L-karnosin sindirim sisteminin Helicobacter pylori'yi yönetmesine yardımcı olabilir, peptik ve mide ülserlerine neden olabilen bir bakteri türü.
Ortak destek: L-karnosin, sağlıklı inflamasyon yönetimini destekleyerek ve yaşlandıkça ortaya çıkabilecek eklem rahatsızlıklarının başlangıcını geciktirerek eklem sağlığını destekler..
L-Karnosin Uygulamaları:
1. Yeni gıda katkı maddeleri.
2. Karnosin, β-alanin ve histidin dipeptit bileşimidir, hayvanlarda sentezlenebilir
3. Yağ oksidasyonunu engellemek ve etin rolünü korumak için et işlemede karnosin.
4. Cilt yaşlanmasını ve cilt beyazlatma etkisini önleyin.
5. Senil katarakt tedavisinde antioksidan ajanların hammaddesi olarak karnosin.
6. Yara iyileşmesini teşvik edebilir.